PER INIZIARE
- Carpaccio di gamberi rossi*, stracciata di mozzarella, fiori di zucca disidratati, polvere d'arancio € 20
- Crudo di Amatrice con bufala calda in sfoglia croccante € 18
- Gazpacho di pomodorini gialli, con ricotta di bufala e mandorle € 16
- Petto d'anatra affumicato con semifreddo di senape al miele e crumble ai fichi € 20
- Trippa alla romana e crema di fagioli cannellini € 16
- Tonno* scottato con mayo all’acciuga e capperi € 18
- Polpo* grigliato, cime di rapa stufate, salsa all’arrabbiata € 18
- Cestino di pane € 3
I SECONDI
- Costine di maiale porchettate con insalata di verza rossa e salsa allo yogurt € 20
- Coscia di Faraona confit, peperoni arrosto ed emulsione di uvetta e pinoli € 22
- Spada* alla piastra hummus di ceci, datterini confit € 25
- Filetto di baccalà* arrosto con salsa alla cacciatora e patate € 24
- Filetto di vitella alla saltimbocca con funghi saltati € 22
PER FINIRE
- Semifreddo alla ricotta di bufala, amarene sciroppate, croccante di gianduja e cannella € 13
- Tiramisù al cioccolato bianco e caffè con salsa al cardamomo € 13
- Millefoglie con mousse al cioccolato fondente, mandorle salate e olio extra vergine d’oliva € 12
- Cheesecake al frutto della passione, crumble di cocco e ananas, salsa al mango € 12
- Bruschetta ai frutti rossi € 12
* Prodotto alimentare sottoposto ad abbattimento di temperatura da abbattitore secondo la normativa vigente in materia di sicurezza alimentare, Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera p.3