Cucina romana tutto il meglio di un secolo
Hanno superato di slancio i cento anni di storia, ma non vivono sugli allori. L’alloro al massimo lo usano per cucinare un pollastro. Non se la tirano i fratelli Panella, ultima, luminosa generazione dell’Antica Pesa di via Garibaldi. Si sono portati dentro la testa e nel cuore tutti i saperi e i sapori retaggio della […]
«Grazie al cibo io giro il mondo e il mondo viene a Roma da me. La cacio e pepe? Non ha rivali»
Quella dell’Antica Pesa è una storia di famiglia e per le famiglie. Tutto ebbe inizio con il mio bisnonno e tutto quello che noi abbiamo fatto da 105 anni ad oggi è stato cercare di dare conforto coni nostri piatti. Con le guerre in quegli anni c’era talmente tanta sofferenza e disagio che potevi solo […]
Wine Spectator premia l’Antica Pesa a Roma e a New York
Dopo aver recentemente festeggiato i 100 anni di attività a Roma e i 10 anni di attività a New York, è la prima volta che l’Antica Pesa, ristorante da 4 generazioni proprietà della famiglia Panella, riceve il prestigioso riconoscimento dalla rivista Wine Spectator per l’impegno profuso nella cura e nella selezione delle cantine: Best of […]
Roma magica ed eterna: dove mangiare bene nella capitale
Quando sei all’Antica Pesa il minimo che ti può capitare è di imbatterti in Russell Crowe. Alle pareti ci sono le foto di tutti, e quando dico tutti intendo da Al Pacino a Madonna e Brad Pitt, Hollywood al completo. E sono cent’anni che questo ristorante è «la» trattoria di Trastevere, avventura iniziata nel 1922 quando in via […]
I migliori ristoranti a Roma
È tra i migliori ristoranti di cucina romana nella Capitale e vanta oltre un secolo di storia all’interno di un ex deposito del grano dello Stato Pontificio. Il suo nome è conosciuto ben oltre i confini della città e, anche per questo, ogni romano dovrebbe scoprire almeno una volta nella vita questa raffinata realtà nel […]
Tom Holland a Roma, sorpresa alla fidanzata Zendaya (con cena romantica)
Per lei un piatto di spaghetti al pomodoro fresco, per lui una classicissima cacio e pepe. Zendaya e Tom Holland sono stati avvistati in un noto ristorante di Roma, l’Antica Pesa, dove hanno trascorso una romantica serata: l’attore britannico, nonostante sia già stato nella capitale dieci giorni fa per promuovere il film Uncharted, è tornato […]
Dai Garibaldini a Tarantino, compie 100 anni lo storico ristorante romano Antica Pesa
È così che nasce l’Antica Pesa, ristorante che a Roma è quasi un’istituzione e che tra un abbacchio e una carbonara negli anni ha visto passare la Storia sui suoi tavoli, tra grandi personaggi, celebrità e cambiamenti epocali.
Francesco Panella: «Quella panna nelle lasagna non la dimentico»
Francesco Panella e il suo Little Big Italy hanno lasciato l’America e si sono spostati in Europa. La formula (vincente) resta invariata: il proprietario dello storico Antica Pesa di Roma e di Antica Pesa Brooklyn
Dove mangiare la migliore carbonara a Roma: 10 indirizzi
Cent’anni di cucina romana della famiglia Panella, così dice anche il titolo del libro che l’anno scorso ha celebrato il raggiungimento del primo secolo di vita di questo ristorante. In pieno centro storico, l’Antica Pesa interpreta il piatto romano utilizzando gli spaghetti alla chitarra, uova biologiche, pecorino romano stagionato e guanciale artigianale. Cottura a bagnomaria […]
A tu per tu con i fratelli Panella: la cucina romana, le ricette per l’anno nuovo e…
L’intervista a Francesco Panella, imprenditore, ristoratore e comunicatore tv. Insieme al fratello Simone ha scritto un nuovo libro: 100 anni di cucina romana, nelle ricette e nella storia dell’Antica Pesa